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魚香肉絲家常簡單做法

更新时间：2025-07-14 15:28:20

　　1、食材：裡脊、青筍、黑木耳、胡椒粉、料酒、大蒜、生姜、大蔥、豆瓣、生抽、澱粉、雞蛋、花椒粒、幹辣椒、水、鹽、白糖。

　　2、豬通脊切絲，用鹽、料酒、雞蛋清、澱粉腌制；

　　3、青筍切條，姜和蒜一比一切末備用；

　　4、單獨切姜蒜末、蔥花、幹辣椒、幹花椒備用；

　　5、在姜蒜末裡加入米醋、白糖、生抽、澱粉、鹽；

　　6、用前面準備好的蔥，姜，蒜，幹辣椒，幹花椒炝鍋，出香後小火倒入豆瓣，炒出紅油；

　　7、下入肉絲翻炒，直到肉絲完全變色；

　　8、肉絲全變色後，下入青筍和木耳，略微翻炒使調料均勻；

　　9、倒入魚香汁，大火收汁快速翻鍋，使魚香汁沾到每個菜上；

　　10、收汁完畢加入一點點香油就可以起鍋。

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