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下酒菜豆角怎樣做

更新时间：2025-11-22 19:58:01

　　1、主料：豆角、幹辣椒、紅蘿蔔、姜、青花椒。

　　2、調料：油4湯匙、鹽1/3湯匙、雞粉1/2湯匙、醬油2湯匙。

　　3、豆角去頭尾，撕去老筋，切成約4厘米長的段。

　　4、幹辣椒切成丁，姜切成絲；紅蘿蔔刻成花條，切成花片。

　　5、燒熱1湯匙油，倒入豆角不斷煸炒，煸至豆角稍微幹身，略呈微黃色，盛起待用。

　　6、燒熱3湯匙油，以小火炒香姜絲、幹辣椒和青花椒。

　　7、倒入煸好的豆角，與鍋内食材一同拌炒2分鐘。

　　8、加入1/3湯匙鹽、1/2湯匙雞粉和2湯匙醬油調味，放入紅蘿蔔片炒勻，便可上碟。

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