1、主料：排骨一斤、雞蛋兩個、花椒水一碗、面粉一把。
2、配料：香葉三個、香殼一個、幹辣椒三個、八角兩個、桂皮一塊、陳皮一片、彩椒一個、蔥姜蒜适中。
3、輔料：鹹鹽一勺、黑胡椒一勺、料酒兩勺、白酒一勺、耗油一勺、冰糖一把、雞精一勺、香油一勺、老抽一大勺。
4、準備主要的材料：排骨，雞蛋。
5、排骨，洗幹淨，加入黑胡椒，料酒腌制20分鐘。
6、雞蛋打碎。
7、加入一把面粉，鹹鹽少許，攪拌均勻。
8、攪拌均勻，備用。
9、把腌制好的排骨裹上雞蛋液入鍋炸至金黃。
10、開小火，開始炸至金黃出鍋備用
11、蔥姜蒜，幹辣椒，八角，香殼，陳皮，桂皮，香葉，都準備好，一把冰糖
12、鍋内加少許水，放入所有的配料，加入老抽，鹹鹽，雞精 ，耗油，料酒，開小火放入炸好的肉，開小火開始焖,焖十五分鐘以後，加入一勺白酒和香油，再焖5分鐘，關火就可以了。
13、出鍋以後配上香菜就可以了。
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