1、食材：苘蒿100克，雪花肉300克，鹽适量，生粉适量，醬油适量，花生油适量。
2、準備好苘蒿、雪花肉、鹽、生粉、醬油、花生油。
3、把雪花洗幹淨，放在案闆上切成薄片，再放入絞肉機内打成肉餡。
4、打好的肉餡加入适量鹽、醬油、生粉攪拌均勻，再順着同一個方向攪拌15分鐘，看到肉餡呈膠狀即可。
5、把苘蒿老的徑部摘掉，不好的葉子挑出丢掉，放洗菜盆洗幹淨。
6、洗幹淨的苘蒿瀝幹水分，一定要等苘蒿表面的水分全部晾幹了，才能放案闆上，切成碎粒。
7、把苘蒿碎放入容器中，加入少許花生油攪拌均勻，以鎖住苘蒿自身的水分，在包餃子的時候才不會出水。
8、把腌制好的肉餡倒入容器中，與苘蒿攪拌均勻，就可以用來包餃子了，這樣的餡包出來的餃子湯汁非常多，氣味清香，爽滑可口，非常美味。
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