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山芹煸肉絲怎麼做

更新时间：2025-07-06 01:05:12

　　1、用料：食鹽适量、醬油适量、姜适量、料酒适量、調和油适量、山芹、瘦豬肉、幹紅椒、生姜。

　　2、瘦豬肉去筋膜後切細條，倒入料酒、撒少許精鹽，腌漬20分鐘。

　　3、山芹去根葉洗淨，切小段。

　　4、幹紅椒切細絲，去籽。

　　5、鍋裡油熱後，放入紅椒絲炒幹出香後撈出備用。

　　6、鍋裡留底油，倒入腌漬好的豬肉條，滑散後中火炒制。

　　7、炒至水份快幹時放入紅油豆瓣醬，姜絲。

　　8、炒至出紅油。

　　9、倒入山芹段，幹紅椒絲，少許料酒，醬油翻炒後即可出鍋。

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