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如何做母鴨

更新时间：2025-07-04 12:50:44

　　1、姜母鴨1隻，姜适量，麻油适量，米酒适量，水适量。

　　2、熱鍋後倒入麻油，将姜洗淨切片放人麻油中爆香，這個動作不需用到大火，僅需使用小火爆香姜片。(注意一下姜的用量，不要太少，不然味道會很淡！)

　　3、煮鍋水将鴨肉血水川燙一下，瀝幹倒入鍋内，開大火拌炒到鴨肉表皮呈金黃色。

　　4、倒入酒和水各半煮開。倒入酒和水各半煮開。

　　5、将鴨肉和湯汁倒入盅内，以外鍋2碗水方式炖煮，傳統電鍋開關跳起先不要急着拿出來，稍焖一下，味道更棒！

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