主料：鱿魚2個，輔料：油一勺，鹽一撮，胡蘿蔔一個，黑木耳一把，青椒幾個，大蒜幾顆，生抽2勺，澱粉1勺。
1、木耳用冷水泡發後，仔細清洗幹淨，撕成碎片。姜蒜和辣椒、胡蘿蔔都切片備用。鱿魚洗幹淨後将表面的皮撕幹淨。
2、鱿魚的裡面先斜切出均勻的紋路，然後再切出十字交叉的花紋。将打好花刀的鱿魚切成三角形小塊。
3、取一個空碗，加生抽、胡椒粉、澱粉和鹽，倒入少許清水，調成料汁。
4、鍋中燒開水，倒入鱿魚片，5秒鐘左右，鱿魚片卷起來馬上撈出。
5、電餅铛充分預熱後，倒入少許植物油，放入姜蒜片炒出香味。将黑木耳倒入翻炒。
6、加入鱿魚卷和切好的胡蘿蔔和青椒片，翻炒至胡蘿蔔微微變色。淋入調好的醬汁不停地翻炒，直到醬汁微微收幹即可。
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