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黃骨魚焖豆腐的做法

更新时间：2025-05-16 19:54:39

　　1、食材：豆腐二塊、黃骨魚适量、小蔥适量、适量鹽。

　　2、将買回的豆腐用清水泡洗，切成小塊備用。

　　3、将宰好的黃骨魚，用清水清洗幹淨，切成小段，加入适量鹽、姜片與料酒腌制20分鐘。

　　4、姜去皮，切成細絲備用。

　　5、小蔥，去頭去外衣；香菜，去掉枯葉，洗幹淨根部；切成細碎，備用。

　　6、熱鍋少油，放入姜絲爆炒；加入腌制好的魚塊，炒至魚肉變色。

　　7、加入适量水，以沒過食材2/3處為好；加入适量料酒，煮至水開。

　　8、加入切成小方塊的豆腐，小心翻轉均勻，當湯汁再次燒開，加入适量的鹽；

　　9、最後加入切好的香菜碎粒，翻轉一下即可裝盆開吃。

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