七種簡單又好吃的家常菜-tft每日頭條

七種簡單又好吃的家常菜（這幾道菜超級簡單）1

油淋幹豆腐材料：千張2張、香蔥2顆、青辣椒1個、紅辣椒1個、香蔥1顆、蒜3瓣、醬油5毫升、雞粉4克、幹辣椒10克、花椒5克、辣椒油10克、鹽少許。

做法

1. 将千張切成小長條，将千張焯熟，熱水下鍋，兩三分鐘即可，焯好倒入涼水中，幾十秒之後，把千張擠出水份備用。

2. 焯水時候将青辣椒和紅辣椒切細條備好。

3. 香蔥切細條，香菜切段。

4. 将焯好的千張和青辣椒紅辣椒圓蔥香菜大蒜拌一起，加入鹽、醬油、雞粉、味精、辣椒油、攪拌均勻，可以嘗嘗味道，适量加料，根據自己的口味，拌好備着。

5. 将拌好的菜擺盤，将幹辣椒和花椒放在菜上面，鍋中熱适量油，待油溫七成時，澆到幹辣椒和花椒上即可。

七種簡單又好吃的家常菜（這幾道菜超級簡單）2

老幹媽燒冬瓜

材料：冬瓜400克、老幹媽20克，植物油20克、鹽2克、香蔥兩根、水澱粉30克、花椒粉3克、白糖2克、姜3克、生抽5克。

做法：

1.把冬瓜去皮去籽切滾刀塊，香蔥洗淨切末，姜切末。

2.熱鍋涼油，油熱8成下姜末翻炒出香味，加老幹媽翻炒出紅油香味。

3.加冬瓜翻炒均勻，加生抽翻炒均勻，加少許鹽翻炒均勻，加水。

4.加鍋蓋中小火燒15分鐘左右，中間翻動兩次，加花椒粉、白糖翻炒均勻。

5.加水澱粉翻炒均勻煮開，撒上香蔥即可。

七種簡單又好吃的家常菜（這幾道菜超級簡單）3

材料：茨菰150克，五花肉絲40克，蒜苗段20克，白菜幫、千張各50克，蔥末、姜末各5克，鹽、味精、白糖各4克，白胡椒粉2克，老抽3克。

做法：

1、茨菰洗淨，切成非常薄的半圓形片，用清水浸泡1小時祛掉其苦澀味，撈出控幹水分。

2、将茨菰片放入燒至六成熱的色拉油中，小火浸炸至非常酥脆時撈出控油。

3、白菜幫洗淨，切成長10厘米、寬2厘米的條。

4、千張洗淨，切成長3厘米的小條，焯水。

5、鍋内放入色拉油，燒至五成熱時，放入蔥末、姜末各爆香，下入五花肉絲中火炒至變色，下入白菜幫，生煸至成熟，下入千張絲和調味料大火翻勻，撒入蒜苗段和茨菰片，快速翻勻，出鍋裝入盤中。

七種簡單又好吃的家常菜（這幾道菜超級簡單）4

幹煸肉絲

材料：瘦肉400克香蔥2棵生姜1塊幹辣椒15個花椒1小匙食用油200克（實耗30克）料酒1大匙胡椒粉1小匙精鹽1小匙味精0.5小匙

做法

1.将瘦肉洗淨切成細絲；幹辣椒洗淨後切段；生姜洗淨切絲；蔥洗淨切段；

2.将肉絲裝入碗中，加入料酒、鹽、胡椒粉腌制約5分鐘；

3.鍋中放油，燒至五成熱後，下入肉絲炸至金黃色後，撈起瀝油；

4.鍋内留底油，放入幹辣椒末、花椒、姜絲、蔥段爆香，再加入肉絲、鹽和味精煸炒入味即可。