大家好，我是梅子，今天分享給大家一個肚包肉的做法，簡單快速，還好吃。
主要食材:豬梅花肉、蔥段、姜片、五香粉、食用鹽、味精、料酒、耗油、紅燒醬油。
1、先取一塊兒豬梅花肉給它切碎，放入蔥段、姜片兒、五香粉、食用鹽、味精、料酒、耗油、紅燒醬油将它們攪拌拌勻。
2、再将豬肚加入點面粉給它清洗幹淨，把豬肚洗成這種白白淨淨的就可以了。
3、然後再腌制好的梅花肉裡面，倒入一點兒水澱粉（60克清水 60克澱粉），将它抓勻，再将蔥姜給它挑出來，然後将它裝進豬肚裡面。
4、将它裝倒六分滿就可以了用線繩系上（也可以用牙簽兒封口）堵頭用牙簽兒給它穿上。
5、然後将它下鍋，放入一點兒蔥段、姜片兒，水要開的時候，用牙簽兒在豬肚上面紮幾個透氣孔，因為水越開豬肚裡面的脹氣就會越多，所以我們要多紮幾次，把裡面的氣排淨，再撇一撇上面的浮沫，将蔥段、姜片兒放入鍋中，加入一點兒食用鹽、花椒、大料、小辣椒、料酒、紅燒醬油，扣上蓋子，将它煮熟，煮至期間也給它勤紮幾次，大概一個半小時，這個就煮熟了，将它撈出。
6、這個裡面多少會進入一點兒湯汁，最好找一個重物給它壓一下，讓它好定型。
7、涼涼以後将它切片裝盤兒。
8、豬肚包肉就做好了，可以放入冰箱冷藏，什麼時候想吃都可以拿出來，簡單快速、還好吃。
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