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酥炸雞腿如何做

更新时间：2025-07-31 11:23:29

　　1、雞腿，炸粉，生抽、料酒、蚝油、姜蓉适量。

　　2、雞腿清洗幹淨。

　　3、然後用刀在雞腿上劃痕，再放到盤子裡加适量的鹽、生抽、料酒、蚝油腌制十幾分鐘左右。

　　4、把炸粉放置碗裡加水，水和炸粉的比例是1-1 ，攪拌均勻，然後把腌制好的雞腿放進去粘滿炸糊。

　　5、熱鍋起油，放一盤油進去，等到油溫80度左右放雞腿進去炸。

　　6、把雞腿炸至半黃色撈上來，停1分鐘左右。

　　7、第二次放進去炸，這次炸到金黃色就可以了。

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