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腐竹牛肉做法圖解
腐竹牛肉做法圖解
更新时间:2025-07-31 11:04:17

  1、解凍好的牛肉,放水中浸泡3小時,中途換水2次。

  2、泡除血水的牛肉,切塊備用。

  3、幹腐竹用溫開水泡發好備用。

  4、準備配料。生姜切片,大蒜拍碎。

  5、炒鍋中加水,放入牛肉,少許料酒,生姜,焯出血水。

  6、另取鍋,熱鍋涼油,入八角,桂皮,生姜,辣椒圈,小火翻炒。

  7、下焯水好的牛肉翻炒。

  8、炒至牛肉變色,肉肉焦黃。

  9、加入适量的水。

  10、加入山楂幹3片,小火慢炖30分鐘。

  11、加入提前泡發好切段的腐竹。

  12、5分鐘後,加入鹽,雞粉調味。

  13、大火收汁,湯汁濃稠時即可關火出鍋享用。

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