1、将炖好的燕窩待冷卻後放入保鮮瓶内，然後将保鮮瓶放入冰箱冷藏室保存。
2、下次取出食用時，若是忌諱冰冷，可按照溫牛奶的方式溫燕窩，即可将保鮮瓶置于熱水中溫熱再食；或是将燕窩倒入用可以在微波爐内加熱的器皿内溫1分鐘左右即可食用。
3、燕窩是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金絲燕屬的幾種金絲燕分泌出來的唾液，再混合其他物質所築成的巢穴。又稱燕菜、燕根、燕蔬菜，燕窩按築巢的地方可分為“屋燕”及“洞燕”兩種，洞燕因其受礦物質影響導緻顔色不同，有白燕、黃燕、紅燕之分，而屋燕隻有象牙白一種顔色。燕窩是中國自明代以來開始被食用的傳統名貴食品之一。市面上的所謂“血燕”，據傳是人工養殖的屋燕通過“鳥糞熏染法”而制成。
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