1、食材：豬肉适量，雞蛋四個，紅薯粉适量，鹽少許，植物油适量，花椒少許。
2、先把豬肉洗幹淨，量一下水分，把皮上的豬毛拔掉，再把皮子去掉。
3、再把豬肉徹成小條狀，這個形狀根據自己的喜歡而定。
4、把紅薯粉、雞蛋液放到肉裡，用筷子攪拌均勻，要多攪拌一會紅薯粉才會散，注意不能加水，因為等會下油鍋會炸。攪拌均勻後，放入花椒、鹽到肉裡再攪拌一會。
5、這時候，把鍋燒熱，倒入适量的植物油，大開火，把油燒成8成熟就可以了。
6、這時候有筷子，把肉一塊一塊地放鍋裡炸，注意這時候要開小火炸，看見酥肉變黃了就要翻面再炸。
7、看見酥肉兩面都炸得金黃了就可以盛起來，裝到碗裡，就可以開始享用美食了。
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