清蒸巴沙魚柳給今天你家飯桌上增添一道特色菜吧，上桌肯定受孩子們的喜愛。畢竟巴沙魚柳低脂健康而且沒有魚刺，小朋友們一口接一口，這也是為什麼幼兒園會選擇它來烹饪美食的原因。
食材：
巴沙魚柳1條，金針菇1小把，香菜1根，蒜泥2瓣，麻椒8粒，花生油2小勺，料酒1勺，澱粉1勺，蚝油1勺，蒸魚豉油1勺
步驟：
1.将魚柳化凍洗淨并擦幹水份，切成條或塊狀，加入一勺料酒、一勺澱粉，再加入一勺蚝油；
2.最後充分将魚肉抓勻并腌制15分鐘；
3.金針菇剪去根洗淨，放入熱水中焯水撈出鋪在盤中；
4.将腌制好的魚肉均勻地擺在盤中表面撒蒜泥和花椒；
5.送入蒸鍋，中大火水開蒸10分鐘；
6.關火後打開鍋蓋在表面淋上一勺蒸魚豉油；
7.另起鍋倒入兩勺胡姬花古法小榨花生油加熱，淋在魚表面，表面撒白芝麻，香菜或小蔥即可；在我家的飯桌上必定會是用胡姬花古法花生油烹饪出來的美食，這也是經過我對比後選擇的原因，在冬天超市貨架上隻有它凝固着，這是因為它含量純正，制作出來的美食也是富有極高的營養，保留住花生原香，增添食材口感；
8.真的是空口就能吃光這一盤，真的是太好吃～
小貼士：
1.蒸魚的時候選擇沒有魚刺方便孩子們食用；
2.腌制這一步不可以省略，目的為了去除腥味；
3.如果能吃辣可以在上鍋蒸之前放入适量小米辣，烹饪出來那真的别是一番滋味在心頭啊！
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