每次喝完豆漿多餘的豆渣不知如何處理，扔掉可惜留着吃不多，學會用豆渣換着花樣做美食，豆渣套餐有湯有菜又有飯
豆渣是生産豆漿或豆腐過程中的剩餘産品産量大口感略差。但豆渣營養價值高，具有蛋白質,脂肪,鈣,磷,鐵等多種微量營養物質。
用豆渣做美食的制做方法很多，豆渣面粉發酵蒸饅頭，豆渣炒雞蛋，豆渣餅，豆渣湯等等隻要你能想到的味道，隻要動動手就能做出各種豆渣美食
【一】豆渣紫菜鮮菌湯
①配料：豆渣，杏鮑菇，紫色，水澱粉，胡椒粉，蔥姜蒜，青蒜苗 香菜 鹽糖，火腿絲，蚝油雞精
②熱油蔥姜蒜爆香，放入切好的蘑菇絲炒香直接加水，加胡椒粉加鹽糖 水開放入紫菜和豆渣中火炖煮至豆渣豆味飄香，加水澱粉加蚝油雞精将湯汁收濃稠 ， 放入香菜和青蒜苗即可出鍋
看似豆渣飄浮物影響品相，但口感極其鮮美
【二】豆渣蒸蔬菜
①配料：豆渣，土豆，芹菜葉，胡蘿蔔，面粉，十三香，雞精 鹽糖，植物油，小蔥
②做法：土豆胡蘿蔔切絲，芹菜葉手撕成小小片，先将土豆胡蘿蔔芹菜葉加植物油調拌均勻鎖住水分，加鹽糖，加面粉（用量配比是兩份面粉一份豆渣）加十三香雞精攪拌均勻，再加入豆渣調拌入味，放到籠屜裡平鋪一層，水開蒸十分鐘即可出鍋，再用筷子将蒸好的豆渣蔬菜分散開
蒸好的豆渣蔬菜可直接食用，也可搭配調料汁食用，口感筋道芹菜味飄香，老少皆宜的營養豆渣食品
③調料醬汁的調配：蔥蒜切成碎，香油，紅辣椒油，醋，生抽，雞精，糖，少許鹽加一起攪拌均勻調香
【三】炒豆渣
①配料：一份蒸熟的豆渣蔬菜，青紅尖椒，洋蔥，蔥蒜姜，老抽，生抽，蚝油，鹽，糖
②做法：熱油蔥蒜姜炒香加洋蔥，青紅椒炒出香味兒放入蒸好的豆渣蔬菜，加少許鹽糖老抽生抽，蚝油入味調鮮撒入小蔥即可出鍋
【四】西葫蘆雞蛋豆渣餅
①配料：豆渣，西葫蘆，洋蔥絲面粉，火腿丁雞蛋，十三香，鹽糖，雞精小蔥
②做法：将蔬菜火腿配料放入碗中加鹽糖十三香少許植物油，将面粉（用量是豆渣的1倍）攪拌均勻加豆渣攪拌再打入一個雞蛋攪拌成型，不用加水
③熱油将調制好的豆渣雞蛋面糊整理成圓型放入鍋中小火煎制至兩面金黃，蔬菜餅熟透即可出鍋切成小塊食用
∽豆渣用這些方法制做又香又好吃，重要在口感吃不出豆渣的麽麽喳喳，學做各種豆渣美食，這是一份豆渣套餐，每盤每份食物都有豆渣，還有鮮美的豆渣蘑菇湯，想扔掉的豆渣還你一桌美食
歡迎您分享家常美食，祝福您健康平安吉祥如意！
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