1、用料：雞腿一個，面粉250g，生菜一顆，雞蛋一個，黃瓜一條，洋蔥，大蒜，黑胡椒粉，蚝油，澱粉，油，酵母各适量。
2、面粉中加一點點的鹽，拌勻；
3、将酵母倒入水中，攪拌均勻靜置幾分鐘，之後倒入面粉中，攪拌成面絮，揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜醒一會。
4、雞腿去骨，切成長條。黃瓜切長條，洋蔥和大蒜切小丁。
5、将洋蔥和大蒜放入料理機中，打一顆雞蛋，用料理機打成蓉。
6、将雞腿肉放入碗中，倒入打成蓉的蔥蒜雞蛋泥，随後加鹽、黑胡椒碎、一點蚝油，攪拌均勻，讓雞腿肉先腌制一下。
7、等面團醒好以後，取出，搓成長條，切成小劑子。
8、将皮子擀薄，用盤子刻出圓形。放入鍋中煎，大火快速煎至兩面鼓包，鼓包發黃後取出。
9、用濕布或者保鮮袋裝好，這樣餅就不會硬。
10、取一盤子，倒入面粉和澱粉攪拌均勻，比例分别是一比一。
11、随後将腌制好的雞肉放入面粉裡滾上一圈。
12、放入空氣炸鍋内炸制，炸熟後關電源。
13、餅皮鋪好，放上生菜、黃瓜和炸好的雞肉，擠上甜面醬，将餅卷好。
14、這道雞肉卷就做好了，非常好吃。
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