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傳統油焖大蝦怎麼做

更新时间：2026-10-26 22:46:46

　　1、食材：大蝦。調料：辣椒，蔥，姜，鹽，白糖，料酒，醋。

　　2、将蝦清洗幹淨後去掉蝦須，挑掉蝦線，剪掉蝦腳待用；

　　3、油倒入鍋裡，放入蔥姜末翻炒出香味，再倒入鍋裡煎；

　　4、煎至變色呈紅色之後，再翻一面繼續煎，煎的時候注意要用鍋鏟按壓蝦頭；

　　5、将蝦油擠出之後倒入少許料酒，蓋好鍋蓋焖煮半分鐘；

　　6、揭開鍋蓋倒入鹽，放入白糖，滴幾滴醋翻炒片刻；

　　7、然後用盤子蓋住蝦，中小火焖煮3分鐘即可。

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