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魚片怎麼做好吃

更新时间：2026-06-06 05:20:19

　　1、将青魚肉洗淨瀝幹水分，切成長條，加入酒、鹽、蔥、姜片、味精攪拌均勻略腌。2、蛋清用筷子調勻後放入面粉、發酵粉及少量水調成蛋清糊。

　　3、魚條放入蛋湖糊中拌均勻。

　　4、将熟豬油放入鍋中燒至五成熱，将裹着糊的魚片分别放進鍋中，蛋糊剛熟時即撈出瀝油。

　　5、待油至7成熱時，再将魚片放入鍋中，見呈淡黃色，且起軟殼時，撈出瀝油，擺在盤中。

　　6、在盤了邊上花椒鹽及番茄醬，食用時蘸之即可。

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