1、豆腐瀝幹水分，用手捏成碎末。
2、豬肉剁成肉沫，胡蘿蔔切成小丁，蔥切蔥花，一起放入一個大碗中，加入1茶匙黑胡椒，1勺生抽，1勺料酒和1茶匙食鹽，攪拌均勻。
3、将肉沫攪拌至稍黏稠的狀态，倒入捏碎的豆腐。
4、将肉沫和豆腐攪拌成團至不易松散的狀态。
5、把肉沫豆腐揉搓成合适大小的餅狀，并在左右手來回拍打。
6、取30克面粉，兩個雞蛋打散。
7、将豆腐餅沾上面粉。
8、再放入蛋液中，均勻的裹上蛋液。
9、平底鍋多倒一點油，中火燒熱後，轉小火，将豆腐餅放入鍋中。
10、煎2-3分鐘後，直至表面金黃色後翻面，另一面同樣煎至表面金黃色即可出鍋
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