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做麻圓空心做法和配方

更新时间：2025-11-25 11:21:25

　　1、準備材料：糯米粉100克、泡打粉2克、白糖30克、開水70克、食用油、白芝麻适量；

　　2、用一部分開水溶化白糖，化成白糖水，加入糯米粉和泡打粉，慢慢加入剩下的開水攪拌，揉成面團，将面團搓成長條，用刀切割成等份小劑子，搓圓劑子沾點水，放進盛有芝麻的碗中裹滿芝麻；

　　3、熱油鍋，油燒到四成熱，把所有芝麻球放進油鍋裡小火慢慢炸，待芝麻球快浮起時，用漏勺背輕按壓芝麻球，壓扁後待鼓起時再壓，讓空氣進入麻球裡，反複幾次後麻球鼓起後，用漏勺不停地翻動芝麻球，使其受熱均勻，炸至金黃色後撈出控油即可。

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