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老麻抄手調料配方

更新时间：2025-05-09 23:29:37

　　1、準備老麻抄手調料：碗中加蒜末，醬油，醋，熟油辣椒，花椒面，芝麻油，味精，加高湯或面湯。

　　2、材料：豬肉、姜、蒜、蔥花、鹽、醬油、醋、熟油辣椒、花椒面、芝麻油、味精。

　　3、肉和姜蒜分别剁碎，放在一起剁細。讓姜蒜的香味與肉融合，去掉肉腥味。加入适量鹽，用筷子順時針撹勻上勁。

　　4、肉餡攪拌均勻後，用市場買來的面皮包抄手。

　　5、抄手開水下鍋，用漏勺輕輕攪動一下，以免粘鍋。

　　6、抄手下鍋後開始準備調料，大碗一個，放入蒜末，醬油，醋，熟油辣椒，花椒面，芝麻油，味精，加高湯，也可以用煮抄手的面湯。

　　7、等抄手浮上水面，再煮一兩分鐘就可以撈起來了。

　　8、撈出放入調好調料的碗内，撒上蔥花，就可以吃了。

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