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泰式舂雞腳的做法

更新时间：2025-07-23 12:24:25

　　1、材料：雞腳1kg、大芫荽60g、小米辣15個、胡籮蔔絲60g、大蒜15個、豇豆100g、味精30g、檸檬汁130g、魚露130g、白糖15g。

　　2、先處理雞腳，把雞腳指甲剪掉，然後放入水中煮15分鐘。

　　3、煮熟的雞腳撈出後放入水中沖洗，再放入冰水中浸泡一會讓雞腳口感更好。

　　4、用舂雞腳的舂桶先将小米辣，大蒜，豇豆舂碎。

　　5、再放入雞腳舂雞腳碎，不用太過碎。

　　6、接下來把白糖放入15ml水融化。

　　7、将白糖水，味精，檸檬汁，魚露，胡籮蔔絲，大芫荽放入舂好的雞腳裡面充分攪拌即可。

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