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雞肉怎麼做不柴

更新时间：2026-11-11 23:35:27

　　1、首先要順着雞肉的紋理去切，把雞肉和紋理垂直切成兩半，順着雞肉的紋理切成薄片。

　　2、用少許鹽和料酒揉勻，鍋裡燒開水，水開始大滾的時候，倒入已經切好的雞肉，用筷子快速滑散。

　　3、煮至沸騰的時候，馬上撈出雞肉，用涼水沖一下，這樣雞肉就會比較嫩了。

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