櫻桃冷凍後軟了能吃。櫻桃含有豐富的維生素和微量元素。将櫻桃放入容器中，再放入冰箱冷凍室，可在一年四季長時間保存，而使維生素保持得很好。
吃櫻桃的好處：
1、預防心血管疾病。櫻桃富含花青素以及鉀，有助調節血壓和降低中風風險，櫻桃還富含植物甾醇，有助降低壞膽固醇水平，對心髒有好處。
2、提高免疫力。櫻桃富含花青素和槲皮苷等多種抗氧化劑，它們有助抗炎，增強機體免疫力，提高健康水平。
3、減少患病風險。除了花青素，櫻桃還含有較多的鞣花酸，這種抗氧化成分活性較強，可預防疾病。
4、改善睡眠。研究表明，櫻桃不僅能延長睡眠時間，還能提高睡眠質量。因為櫻桃汁中的花青素有助于提高人體必需氨基酸色氨酸（制造血清素的主要原料，有助睡眠）水平，進而改善睡眠質量。
5、補鐵。櫻桃中的鐵含量雖然比不上肉類，但在水果中卻是佼佼者。另外，櫻桃還含有較多的維生素Ｃ和少量的有機酸，能促進鐵更好地吸收。
6、緩解肌肉酸痛。研究發現，櫻桃可緩解健身後肌肉疼痛，加速身體恢複。這是因為櫻桃含有的花青素等植物化學物可促進血液循環，有助消除肌肉疲勞和酸痛。
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