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用牛肉如何做臘肉

更新时间：2025-06-04 13:38:42

用牛肉如何做臘肉?準備材料：牛條肉、白酒、生抽、鹽、白砂糖适量，今天小編就來說說關于用牛肉如何做臘肉?下面更多詳細答案一起來看看吧!

用牛肉如何做臘肉

準備材料：牛條肉、白酒、生抽、鹽、白砂糖适量。

将準備好的牛條肉切條狀備用。

在切好的條狀牛條肉上在紮一個孔，穿上棉線備用。

向牛條肉上塗抹食鹽，均勻塗抹腌制。

将均勻塗抹腌制的牛條肉在陰涼處晾至表面幹燥3個小時。

三個小時後将牛條肉放入盆中，加入生抽50g、糖30g、高度白酒50g，腌制15個小時。再放到陰涼處風幹12小時。

12個小時後再把牛肋條肉放到盆裡，加入生抽50g、糖30g、高度白酒50g，繼續腌制15個小時。

十五個小時後将腌制的牛肋條肉放到陰涼通風處，繼續風幹三天，牛肉變得幹硬，臘牛肉就做好了。

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