今天是宅在家裡的第八天，過年的這幾天裡，餃子、包子、火鍋、烤肉吃了個遍，想必大家也都跟我一樣，每天除了吃就是睡，雖說五花八門的海鮮和肉類吃了不少，但總覺得嘴裡沒味兒。小時候總聽姥姥說嘴裡沒味兒，當時年幼無知的我難以理解，每天這麼多好吃的，怎麼會嘴裡沒味兒呢？經過八天的閉關，我終于理解了姥姥的這句話，嘴裡沒味兒就是吃什麼都不好吃了。

家裡過年着實存了不少年貨，海鮮、肉類應有盡有，蔬菜也都是隔兩天下樓采購一大批，但每天看着這些食材都在犯愁，一點想吃的沖動都沒有。在家看電影，看主人公吃撸串吃泡面給我饞到不行，翻箱倒櫃找到兩包方便面，決定做一份燒烤料同款炒方便面，東北的朋友一定知道，去燒烤店怎麼能少了疙瘩湯和炒方便面呢？

【食材準備】：方便面兩包、雞蛋兩個、西紅柿兩個、火腿腸一根、洋蔥半個、綠色菜一小把（小白菜、菠菜、油菜、油麥菜皆可）、生抽、老抽、蚝油、白糖、鹽。

【具體做法】：

1、在碗中放入一勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、半勺白糖、鹽少許，攪拌均勻，因為後面會用番茄的汁水來炒方便面，所以炒出來的方便面會是酸甜口，糖的量要根據個人的喜好和西紅柿的成熟程度酌量增減。

2、将西紅柿去掉根蒂，切成小塊，番茄要如果較硬，小馬建議将塊切小一點，這樣更容易熬出番茄汁；将火腿腸切成片，洋蔥切成小塊或切成洋蔥絲。

3、鍋中燒熱水，待水沸騰後放入方便面，方便面煮開後一分鐘撈出，因為後面還要炒番茄和蔬菜，所以方便面不要煮的太軟，煮的太軟後面容易坨掉。

4、将煮好的方便面，用冷水沖一下，用冷水沖過的面會更筋道，炒的時候也不容易粘連。

5、鍋中燒油，待油溫五六成熱時，将打好的雞蛋放入鍋中，用筷子炒散，炒好後盛出，有些朋友做菜的時候一直将雞蛋放在鍋中，然後下青菜繼續翻炒，這樣炒出來的雞蛋會比較老，會影響口感。

6、鍋中放油，放入切好的西紅柿，翻炒兩分鐘左右，将番茄炒出汁水後放入洋蔥，洋蔥變軟後放入切好的火腿腸，我比較喜歡口感偏脆，略微有些甜味的洋蔥，所以炒的時間短了一些。

7、将綠葉青菜、煮好的方便面放入鍋中，将料汁均勻的淋在鍋中，快速翻炒，讓所有食材裹上料汁後，出鍋！

8、色香味俱全的炒方便面就做好啦，是不是看着很有食欲呢？一口下去滿滿都是濃郁番茄汁的味道，酸酸甜甜的特别好吃。

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