曬幹保存：
1、首先我們買回來一大把新鮮的豆角，然後把豆角清洗幹淨。
2、清洗幹淨後的豆角直接全部下鍋，把所有的豆角幹煮熟。然後撈出來煮豆角不要煮太久，煮３～４分鐘左右就可以了，煮太久就容易爛。
3、豆角煮好後，我們就直接把豆角撈出來，再把它曬幹。一般天氣好的話，兩三天豆角就可以曬幹了，曬好的幹豆角用繩子捆起來，挂在通風陰涼的地方這樣子就可以很好的保存豆角。
冷凍保存：
1、新鮮的豆角掰成小段，有小蟲子的最好不要。我們把掐好的豆角用盆子裝起來備用，然後起鍋倒入清水，把鍋中的水燒開，然後加入适量的食用鹽，再把掐好的豆角一起倒鍋中焯水兩分鐘。
2、撈出來過一次涼水豆角變涼後，我們再找來幾個保鮮袋，把焯好水的豆角分裝在袋子裡。分裝的原因是比較方便取，如果你不想分裝也可以。把它裝在一個袋子裡，隻不過這樣子吃的時候不太方便取罷了。
3、把裝好的豆角，口張得緊一些，然後把保鮮袋内多餘的空氣擠出來。最後放入冰箱的冷藏裡即可。
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