莴筍是一種常見的蔬菜，在餐桌上更是體現了它的多樣化，許多的蔬菜肉類都能跟它搭配在一起形成一道美味的菜肴，你知道莴筍的營養價值有哪些嗎？本期健康飲食文化一起了解一下吧！
1、莴苣含有多種維生素和礦物質，具有調節神經系統功能的作用，其所含有機化含物中富含人體可吸收的鐵元素，對有缺鐵性貧血病人十分有利。莴苣的熱水提取物對某些癌細胞有很高的抑制率，故又可用來防癌抗癌。
2、莴苣鉀含量大大高于鈉含量，有利于體内的水電解質平衡，促進排尿和乳汁的分泌。對高血壓、水腫、心髒病人有一定的食療作用。
3、莴苣味道清新且略帶苦味，可刺激消化酶分泌，增進食欲。其乳狀漿液，可增強胃液、消化腺的分泌和膽汁的分泌，從而促進各消化器官的功能，對消化功能減弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。
4、莴筍味甘、性涼、苦，入腸、胃經；具有利五髒，通經脈，清胃熱，清熱利尿的功效；用于小便不利、尿血、乳汁不通等症。
5、莴苣含有大量植物纖維素，能促進腸壁蠕動，通利消化道，幫助大便排洩，可用于治療各種便秘。用莴苣莖和葉，搗爛如泥，塗敷肚臍之上，小便可以漸漸通暢。塗敷時有一要點，就是莴苣的泥餅要用熱水溫熱，再行塗上，免得受冷。敷布的位置，要離開臍眼，敷在肚上。或預先用棉花或紗布填塞臍眼，免得液汁浸入。
6、小孩子腹部受了寒冷，或者成年人受到風寒，腹部隐隐作痛，如果不喜歡吃藥，那麼可将莴苣的莖和葉，搗爛後放在鍋裡煮熟，作為飲品，能止腹痛。因為莴苣的莖葉中，有一種白色的乳狀液，名為莴亞片，據藥學家的研究，說這種液汁，有鎮痛和麻醉之效。
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
