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麻油炒羊肉怎麼做
麻油炒羊肉怎麼做
更新时间:2025-08-05 10:24:19

  1、食材:羊肉火鍋片250克、姜片約15片、蔥1根、枸杞(非必要)1小搓、醬油1茶匙、米酒1茶匙、太白粉1茶匙、清水适量。

  2、調味:麻油2大匙、鹽巴1茶匙、砂糖1茶匙、辣豆瓣醬1茶匙、米酒1大匙、清水1/5碗。

  3、羊肉片;攤開後腌制姜;切姜絲蔥;切蔥段枸杞;泡水備用。

  4、取鍋轉中火熱鍋麻油。

  5、姜絲炒香炒軟(約30秒)。

  6、羊肉片炒至5分熟(途中将肉各各攤開,這樣比較均勻)。

  7、鹽巴、砂糖、枸杞水、米酒、辣豆瓣醬炒至收汁。

  8、肉約9分熟之後蔥段後轉大火翻炒個兩三下即可上菜。

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