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海邊生蚝怎麼做

更新时间：2025-07-27 09:43:11

　　1、姜去皮，剁蓉；蔥去皮，剁蓉；蒜拍扁，去皮；剁粒，豆豉剁粒。

　　2、撬開生蠔的殼，用鹽水清洗粘在蠔殼内部以及蠔肉上的黑色汁液，用紙巾吸幹蠔殼内和蠔肉上的水份。

　　3、用碗盛裝姜蓉和蔥蓉，撒鹽和糖調味，大火燒熱鍋，放入油(油多一點比較香)，爆香蒜粒和豆豉粒，把豉汁澆入碗裡。

　　4、每隻生蠔上都淋一份豉汁，開大火，燒開水，放入生蠔蒸熟，大約5分鐘。

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