1、低筋面粉倒入面盆再倒入高筋面粉，加入酵母，加入糖再加入鹽攪勻。
2、加入溫水，35℃左右，手摸着微溫不燙最好，将面團和成片狀。
3、加入橄榄油，繼續将面團揉壓至無碎屑、揉成長條狀、不斷甩打幾次、增加面團筋性、将面團揉光滑。
4、蒙上保鮮膜放溫暖處醒發30分鐘即可。
5、用手指沾些面粉、插入面團小心抽出、若面團不會馬上彈回、表示已經發酵好、若壓下後會快速回彈則表示發酵時間還不夠。
6、根據烤的披薩的尺寸取适量大小的面團擀圓、美式披薩一般這步會擀成5mm厚的面胚。
7、用叉子在面團表面戳滿洞洞，防止在接下來進烤箱，因為沒有戳洞而鼓起來。
8、放入抹了橄榄油的披薩盤，放入烤箱中層，上下火220℃左右烤1分鐘定型。
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