鱿魚圈、蔥、姜、郫縣豆瓣醬、味極鮮、蚝油、鹽、糖、雞精。
蔥、姜切好，鱿魚圈洗淨，改刀成條。
鍋裡燒熱水，把鱿魚條焯一下，撈出過一下涼水。
鍋裡倒入油，爆香蔥、姜、花椒，改小火加入一勺郫縣豆瓣醬炒出紅油。
大火倒入鱿魚條翻炒加入蚝油、味極鮮、鹽、糖翻炒均勻，加入雞精出鍋。
鱿魚的營養價值和功效：鱿魚也叫柔魚，是海洋賜予人類的天然水産蛋白質，具有滋陰養胃，補虛潤膚的作用，适合于缺鐵性貧血，月經不調，骨質疏松的患者。鱿魚中含有豐富的維生素e，能延緩皮膚衰老，防止色素沉着，具有滋陰養顔，抗衰老的作用。鱿魚中含有的牛磺酸能抑制膽固醇在血液中的蓄積，預防動脈硬化，防治心腦血管疾病的發生。鱿魚中含有豐富的鈣、磷、鐵元素，能夠緩解疲勞、恢複視力、改善肝髒功能。
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