不超過45度。青汁粉中含有豐富的活性酶，高溫會破壞活性酶的活性，降低大麥若葉青汁的營養程度，在沖泡青汁時，水的溫度不能高于45度，不要用開水直接沖，否則青汁粉活性會被破壞，降低營養價值。
青汁什麼時候喝最好：1、飯前半小時喝：在飯前半小時喝上一杯青汁，可以緩解饑餓感，增添飽腹感，從而在用餐時，能減少攝入食物熱量；而且喝青汁也能補充蔬菜水果營養素，其含有的食物纖維可以起到促進消化吸收的作用。
2、睡前喝最好：睡前兩個小時左右喝一杯青汁，對于晚上睡眠質量不好，容易失眠多夢的人來說，能起到平衡體内荷爾蒙，改善睡眠質量的作用。
3、吃高糖高脂肪食物前喝：在食用高糖高脂肪食物之前，喝青汁，其含有的豐富的食物纖維會阻止部分的糖分喝脂肪的吸收，能起到改善血糖指數，膽固醇脂肪，預防肥胖等作用。
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