1、原料：西紅柿一個、洋蔥适量、土豆适量、面粉适量、雞蛋适量、高湯适量，調料：鹽适量、胡椒粉适量、味精适量、雞精适量、香蔥适量。
2、土豆連皮入微波爐高火8分鐘左右至熟，去皮用勺子壓成泥；
3、加入雞蛋、鹽混合拌勻，加面粉揉成不粘手的面團醒20分鐘；
4、将面團搓成長條，揪成小段放入沸水煮至浮起撈出浸在清水中備用；
5、番茄入開水浸一下後馬上撈起(利于去皮)，去皮切小丁，洋蔥切末；
6、炒鍋入油燒熱後加洋蔥末煸香，下番茄丁炒軟，倒入适量高湯煮開；
7、加鹽、胡椒粉、味精、雞精、香蔥調味，放入準備好的面疙瘩拌勻即可。
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