1、食材：牛肉350克、生姜一塊、草果一粒、大蒜籽五瓣、八角三粒、香葉五片、醬油，老抽各一勺、五香粉一勺、花椒5克。
2、把牛肉洗幹淨放在盤子裡備用。再把鹵料準備好。
3、把牛肉放在高壓鍋裡，把鹵料放下去，還的五香放一勺，然後加水，加老抽一勺，生抽一勺。蓋蓋子大火燒開後，再轉中火壓十五分鐘。
4、時間到了，不要急于打開，等高壓鍋裡面的水蒸氣出完了，再打開蓋子，把鹵好的牛肉拿出來放涼。
5、再切成片備用。這次買的不夠多，也不好切，所以切得有點不好看了。
6、把大蒜籽去皮剁碎，再放在鍋裡燒開。
7、關火，倒上一小碟醬油，然後再把醬油淋在牛肉上，好吃的鹵水牛肉做好啦。
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