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蒜苗雞心做法

更新时间：2026-01-30 20:40:24

　　1、主料：雞心200克。

　　2、輔料：蒜苗适量。

　　3、配料：油适量、鹽适量、料酒适量、蚝油适量、薄鹽生抽适量、花椒粉适量。

　　4、雞心盡量去除多餘的油脂，劃開，洗淨血塊，用清水泡一會

　　5、把雞心平鋪在菜闆上，用刀片開，一分為二。

　　6、再切成小片。

　　7、鍋中燒開水，加料酒。

　　8、放入雞心焯燙，撈出。

　　9、用清水沖淨，控淨水分。

　　10、蒜苗洗淨切段。

　　11、鍋中放油，放花椒面炒香。

　　12、放入焯好的雞心。

　　13、加薄鹽生抽調味。

　　14、加蚝油調味。

　　15、放入蒜苗，少炒一會。

　　16、最後放入鹽調味，炒熟出鍋。

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