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肘子蘿蔔湯怎麼做

更新时间：2026-08-05 20:53:47

　　1、主料：豬肘1個、白蘿蔔1根。

　　2、輔料：郫縣豆瓣1茶匙、菜籽油1茶匙、熟油辣椒1/2茶匙、香蔥1根、生姜1塊。

　　3、郫縣豆瓣剁細，放入油鍋中炒出紅油，加入熟油辣椒做成蘸碟。

　　4、白蘿蔔去皮切塊備用。

　　5、将豬肘上的骨頭剔出斬斷；豬肘肉切2厘米見方的塊，放入冷水鍋中煮開，撈出洗淨血沫。

　　6、将豬肘肉、姜塊放入炖鍋中，加冷水大火燒開15分鐘，轉小火炖1個小時。

　　7、蘿蔔塊加入湯中炖15分鐘起鍋，灑上蔥段，一碗熱騰騰的清炖蘿蔔肘子湯就大功告成了。

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