雞蛋是我們常見的一種食物，但是雞蛋的種類比較多，不同的雞蛋有不同的價格，就拿土雞蛋來講，很多人認為土雞蛋含營養價值最高，所以價格也更貴一些。

确實雞蛋中含豐富的營養物質，比如蛋白質維生素等等。很多上班族都有每天早晨吃一個水煮蛋的習慣，不僅能增加飽腹感，還能為一上午的工作提供滿滿的動力和能量。

那就是雞蛋中含大量的維生素和礦物質以及高生物價值的蛋白質對人體來講，蛋白質品質是最佳的，僅次于母乳。

而且雞蛋的做法比較多，除了常見的水煮蛋以外，還有炒雞蛋、煎雞蛋、雞蛋湯等等，都可及時為身體補充所缺的物質。

但是也有人感覺時間比較緊湊，或者在很多老人眼中認為喝上一碗開水沖雞蛋，堅持一段時間會讓身體帶來不一樣的變化。

1、保護肝髒

肝髒對人體來說是非常重要的髒器組織，食物通過肝髒清潔消滅其中的有害物質。

尤其是早上起床是肝髒最好的吸收時間段，可選擇開水沖雞蛋來補充營養成分，既簡單又方便，還能促進營養物質的消化吸收。

但是現如今越來越多的人患有疾病多半與日常飲食和生活不規律有關，如果每天堅持一晚開始和氨基酸來增強體質保護視力。

2、清熱降火

早上起床喝上一碗開水沖雞蛋，可滿足一天的營養所需提高腸道的吸收消化功能，尤其是鈣質的吸收，加速身體基礎代謝降低，肝火旺盛引起的身體不适。

但如果肺部出現異常後，身體便會出現頻繁咳嗽的情況，為緩解咽喉部位的不适，可每天堅持開水沖雞蛋。

3、防止視力衰退

随着年齡的增長，視力會有所下降，但是雞蛋中含有玉米黃素和葉黃素，可達到抗氧化的效果，為防止白内障的情況幫助心腦血管起到保護的功效。

不妨試着每天一碗開水沖雞蛋，可有效阻止眼睛被紫外線和電子産品持續刺激遭受損傷。

尤其是現在幾乎人手一部手機，長時間盯着手機和電腦屏幕導緻視力下降，若能試着每天一碗開水沖雞蛋，對改善眼睛不适狀況，效果顯著，視力越來越好。

4、保護腸胃

現在很多年輕人比較懶惰，甯願多睡一會兒也不願早起，吃飯長時間不吃早餐腸胃不适，再加上本身飲食不規律導緻營養不良。

當然絕大多數人越來越注重養生，飲食不良，導緻腸胃出現炎症，如果每天一碗開水沖雞蛋，不僅能增強腸胃動力，尤其是雞蛋中含有的豐富蛋白質以及微量元素，可改善腸胃黏膜，呵護腸胃正常功能。

但值得注意的是，開水從吉大雖然能達到強身健體的效果，但是吃雞蛋也是有講究的，要選擇無菌雞蛋，這種雞蛋營養價值比較高，才能避免誤食有細菌的雞蛋給身體造成不适。

1、深顔色蛋殼、蛋黃的雞蛋更營養

吃雞蛋蛋殼的顔色以及蛋黃的顔色不同，說明雞蛋的營養價值也存在差異。當然與雞的品種也有關，不同品種的雞下的雞蛋顔色自然不同。

但是觀察蛋黃的話，如果蛋黃顔色越深甚至有點泛紅的話，說明營養價值越高。當然這與雞的喂養方式有關，如果是飼料喂養，飼料中含有類胡蘿蔔素和維生素a含量越高，蛋黃的顔色自然也就越深。

2、産婦吃雞蛋越多越好

産婦分娩時需要消耗較大的體力消化吸收功能也會随之減弱，肝髒解毒能力也會進入一個降低的狀态。如果這時候大量飲食食物的攝入，會導緻肝腎負擔加重，引起不良反應。

所以産後應注重蛋白質的攝入，否則會使腸道中産生大量的氨酚等化學物質對健康有害，還容易出現腹部脹氣，頭暈目眩，四肢乏力，甚至是昏迷等症狀，這些現象被稱之為“蛋白質中毒綜合征”。

3、雞蛋煎着吃營養一樣好

生活中很多人都喜歡吃煎雞蛋，尤其是小朋友吃面條或者吃飯的時候總喜歡來個煎雞蛋，認為既美觀又能補充營養。

但是煎雞蛋的時候，雞蛋中的脂肪和蛋白質以及其他維生素都會被高溫的油所破壞，過肩的時間過長，蛋白被完全烤焦，高溫下還容易形成有毒物質。

1、米酒 雞蛋

在鍋中放入适量的米酒，然後放入适量的水，煮沸以後，把雞蛋打碎放入鍋内。

像這樣的米酒中煮熟的雞蛋，可有助改善血液循環清除血管中堆積的血塊以及淤堵，尤其是有痛經症狀的女性，喝一些可以有助緩解月經引起的腹痛以及腹部不适，但切記不要吃太多。

2、西洋參 雞蛋

西洋參本身具有滋補的功效，比如具有益氣生水，滋陰清熱緩解疲勞，穩定中樞神經系統降低心腦血管疾病發病率的功效，如果在與雞蛋搭配在一起功效發揮會更大。

3、枸杞 雞蛋

大家對枸杞并不陌生，很多人說到枸杞，首先會想到保溫杯裡泡枸杞，因為枸杞具有滋補肝腎的功效，受很多男性朋友的喜愛。

而雞蛋在補血補腎滋陰潤燥方面功效有非常顯著，如果将兩者搭配在一起，可有效改善腎髒功能，起到保護腎髒健康的效果。