1、從胸部開始到腰部那一段。這些部位的牛肉纖維細肉質嫩，多汁，特别适合做牛排或整塊嫩烤等做法。其他部位的牛肉，最适合烤的部位也就是裡脊肉了。
2、牛肉的種類繁多，超市售賣的有腿肉、腩肉等近十種，而在西餐廳和肥牛火鍋店中，名堂就更多了。T骨牛排、肉眼肥牛、上腦等，讓人目不暇接。其實，不同部位的牛肉滋味和口感都有所不同，做法差異也很大。
牛肉哪個部位适合烤串
更新时间：2026-10-20 17:22:50
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