天津狗不理現在怎麼樣?北京前門大栅欄的最後一家狗不理門店停業，有關“狗不理将全面退出北京”的說法也因此上了熱搜，今天小編就來聊一聊關于天津狗不理現在怎麼樣?接下來我們就一起去研究一下吧!

天津狗不理現在怎麼樣

北京前門大栅欄的最後一家狗不理門店停業，有關“狗不理将全面退出北京”的說法也因此上了熱搜。

此前的狗不理北京前門店 圖/官網截圖

狗不理北京前門店因租約到期關店

根據報道，位于北京前門大栅欄的狗不理門店大門緊鎖并貼出“店内裝修”的告示，門店招牌也已摘下。

3月29日，新京報記者撥打該店電話，顯示為“電話忙、請留言”狀态。而大衆點評上該門店的信息顯示“商戶暫停營業”。

狗不理門店大幅縮減，僅天津還有線下店

去年9月11日，微博上一則探訪狗不理包子北京王府井總店的視頻引起關注。視頻博主吐槽狗不理醬肉包“裡面全是肥肉”“特别膩”，“100塊錢兩屜有點貴”。9月15日淩晨，狗不理集團股份有限公司在官方微博發聲明，解除與狗不理王府井店加盟方合作，同時表示狗不理王府井店對消費者評價的擅自處理嚴重不妥。

新京報記者注意到，在這條聲明裡，狗不理集團表示“狗不理集團改制後，為了維護品牌美譽度和保障食品品質，狗不理集團堅持以直營為主，已陸續收回各地加盟期滿的80多家加盟店：其中北京原有12家，收回11家，僅存此一家加盟店”。

今年3月18日，“天津狗不理餐飲管理有限公司解散注銷”引熱議。狗不理集團回應稱，旗下狗不理餐飲連鎖武清店的工商注冊名稱為“天津狗不理餐飲管理有限公司”。因經營未達預期，集團決定關閉并注銷該店，并非網傳“天津狗不理注銷”。

或加速研發包子速食産品

狗不理包子始創于1858年，是有160多年曆史的中華老字号品牌。公開資料和天眼查信息顯示，2005年，天津同仁堂股份有限公司以1.06億元收購天津狗不理包子飲食（集團）公司國有産權和其對子公司所持股權。2015年10月，狗不理集團旗下的天津狗不理食品股份有限公司挂牌新三闆。2020年5月，上市不到5年的天津狗不理食品股份有限公司從新三闆正式申請終止挂牌。目前，狗不理集團股份有限公司的實際控制人、最終受益人為張彥森，持股比例55.5%。

根據公開信息顯示，2017年至2019年，狗不理營收分别為1.08億元、1.29億元和1.55億元；淨利潤分别為1820.82萬元、2068.49萬元和2424.58萬元。2015至2019年，狗不理通過旗下連鎖餐飲渠道完成的銷售額占比分别為36.05%、25.53%、23.4%、20.4%、20.3%，呈逐年下降趨勢。

而自2016年起，速凍包子逐漸成為狗不理的業績支撐，占總收入比重逐漸上升。2019年，狗不理的速凍包子占總營收比重超過四成，達到41.34%。

根據狗不理集團官網和官方微信的信息顯示，董事長張彥森曾在接受媒體采訪時表示，2020年，狗不理的線上銷售額占到了總收入的四分之一，比2019年翻了一番，線上會員已經超過10萬名。張彥森表示，做好線下客源到線上會員的轉化，将是狗不理提升數字化的重要一步。“老字号最怕的就是與現代人的消費模式和消費習慣脫節，尤其現在各類‘網紅’‘爆款’當道，你隻講究産品工藝，不考慮與時俱進是不行的。”

據張彥森介紹，針對年輕人的消費需求與生活習慣，狗不理會在2021年推出“自熱包子”，同時也将擴大速凍産品的生産，便于消費者将狗不理包子帶回家。2021年，狗不理食品公司将在線上、線下多渠道提高銷售規模，加快研發新産品滿足各類不同消費群體。同時，發展線上外賣，要實現線上營業額同比翻一番目标。

業内人士認為，目前狗不理在食品工業化方面發力較為穩定，但同時也收縮餐飲服務業務，總體上并沒有将自身價值放大。

新京報記者 王萍

編輯 王琳 校對 李銘