1、用料：粉絲适量，蝦米适量，香菜适量，水适量，油條适量，鴨腸适量，鴨肝适量。調料：食鹽适量，味精1大勺，雞精适量，蔥适量，姜适量，香油适量，辣椒油适量。燒開一鍋水，倒入一大勺味精、鹽、智強雞精，把香菜放入沸騰的熱水中燙一下，切好熟鴨腸、鴨肝備用。
2、把湯煮好，把鴨血切成條，油果子（油條）切成三角，放進湯裡煮。
3、過一兩分鐘，把鴨血撈出來，再過一會兒，等油果子燒熟了，把火關到最小，把鴨血放進去，讓它們慢慢炖，保持溫度不下降。
4、把粉絲放入燙粉絲的勺裡，在湯裡燙一兩分鐘，倒進碗裡。
5、再撈出适量的鴨血和油果子放進碗，把切好的熟鴨腸、鴨肝放在粉絲上，夾幾根香菜，挖勺辣油，用筷子攪一下，一碗色香味美的鴨血粉絲湯就做好了。
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