1、中筋面粉，黃油，雞蛋，白糖适量，熟黑芝麻适量。
2、方法：雞蛋打入大碗中，加白糖，用手抽攪打均勻。加入隔熱融化的黃油
3、加入中筋面粉繼續攪拌均勻。熟黑芝麻加進去。
4、攪拌成可以流動的面糊，不能太稠等下要攤薄的。如果室溫低的時候可以把面糊碗放在熱水裡，防止面糊變稠不好操作。
5、不粘鍋不需要放油.舀一勺面糊到鍋裡。這時不要開火。
6、手持鍋把手慢慢轉動鍋子，把堆積的面糊攤開轉薄，越薄越好，越薄越脆。
7、薄以後開小火，看到邊緣變焦黃色，中間部分也有變黃。翻一面，待兩面一樣變黃色。
8、把蛋餅放到案闆上，用一支筷子迅速卷起定型，有點點燙手哦，如果等不燙手了那就脆的卷不起來了。一個制作完成要等鍋涼了再進行下一個才行。定好型抽出筷子，涼了超級脆。
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