1、食材：豬尾椎骨229g、紅蘿蔔774g、洋蔥124g、白胡椒适量、食鹽2小勺、水1L。
2、首先将豬尾巴，以冷水入鍋方式，焯水去除血水，再将焯水後的豬尾巴，加入1L冷開水，置入電鍋并加2杯水，等待電鍋砸門跳起後焖15分鐘。
3、然後再将白蘿蔔，并切片成約“1.2~1.5cm”，也可以切成塊，再将紅蘿蔔，削皮并切成小塊等待備用。
4、将洋蔥切絲，然後再把紅蘿蔔和洋蔥加入跳燈的電鍋内，然後外加1杯水，等焖15分鐘。
5、将白蘿蔔，加入第二次跳燈的電鍋内，外加2杯水，等電鍋閥門再次跳起後，加入适量的鹽與白胡椒，即可食用。
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