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蟹肉排骨煮涼瓜

更新时间：2026-07-23 08:04:38

　　1、材料：豬排骨250克，涼瓜400克，蔥段15克，白胡椒粒5克，姜片10克，炸蒜茸10克，花蟹1隻，生抽，鹽，糖，雞湯各适量。

　　2、涼瓜切成骨牌狀，用鹽腌制片刻，以清水沖洗幹淨備用。

　　3、排骨以鹽、糖、生抽拌勻備用；花蟹用清水煮熟，拆肉備用。

　　4、燒開雞湯，下涼瓜、姜片、蔥段，中火煮10分鐘。

　　5、然後加入鹽、糖、白胡椒粒調味，加入排骨和蟹肉煮10分鐘，最後放入炸蒜茸便成。

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