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鳗魚煎餃如何做

更新时间：2025-10-31 03:25:15

　　1、豬肉末先放适量料酒、醬油、耗油，胡椒粉攪拌均勻腌制片刻，切片的姜和蔥用溫水泡十分鐘即成蔥姜水。

　　2、将鳗魚，木耳，馬蹄，胡蘿蔔（可省略）切末，蔥姜切末備用。

　　3、拌好的肉餡加入鳗魚，馬蹄碎，木耳，胡蘿蔔和蔥碎，姜末。

　　4、加入一個雞蛋清，适量鹽，糖拌勻，拌好的肉餡。

　　5、餃子皮上放适量餡料，邊沿抹一圈水，包好。

　　6、電飯鍋預熱，刷一層薄薄的油，将包好的餃子放入，加入開水，沒過餃子三分之一處，大概8分鐘後可以将餃子翻面。

　　7、水收幹後打一個雞蛋下去，蓋蓋焖兩分鐘。

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