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青占魚怎麼做好吃

更新时间：2026-10-24 09:40:44

　　1、青占魚去頭去尾，開肚去除内髒，清洗幹淨後切成三段。

　　2、準備好用到的調料，大蒜切塊，紅辣椒切段，蒜苗切段備用。

　　3、紅辣椒、蒜、生姜、八角和花椒放油鍋裡炒香撈出備用。

　　4、炒冰糖，中火用鏟子不停翻炒，炒到大量冒泡即可。

　　5、将切段後的青占魚放進炒糖的鍋裡，翻炒幾下。

　　6、加入沸水，放入炒香後的姜蒜等，加入适量鹽、雞精、五香粉、黃酒、啤酒，蓋上鍋蓋，中火二十分鐘。

　　7、大概二十分鐘後，加入少許老抽和生抽，大火收汁。

　　8、汁收完，放入蒜苗，翻炒兩下即可出鍋。

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