1、把雞洗幹淨去頭去尾控水，再剁成塊。
2、再把雞塊放在開水裡焯下水，再把焯好水的雞塊速度放冷水中泡一分鐘就拿出來。
3、再把鍋加六碗水，再把雞肉直接放進去，把紅棗和枸杞也放進去，蓋好蓋子，小火炖雞肉，差不多要炖五十分鐘左右。
4、先把胡蘿蔔山藥打皮，再把胡蘿蔔山藥切成滾刀狀備用。
5、煲四十分鐘後，打開蓋子用筷子插一下雞肉，輕松插進去了就是雞肉熟了，就把胡蘿蔔山藥放進去煲了，胡蘿蔔山藥不需要煲太長時間，一般十五分鐘就好。這時也可以把生姜放進去了。
6、雞湯快要完成了，香味飄滿廚房了，開始放鹽，再煲二分鐘就可以關火了。
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