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醇香大黃魚制作方法

更新时间：2026-01-27 02:00:57

　　1、材料：大黃魚1條。調和油适量、大蔥1根、蒜瓣6個、生姜20g、料酒30ml、白糖4g、老抽5ml、生抽20ml、番茄醬20g、鹽适量。

　　2、大黃魚去魚鱗和内髒洗淨。

　　3、在黃魚身上兩面抹上一些鹽和料酒腌制10分鐘。

　　4、然後再塗抹一些幹面粉。

　　5、平底鍋加入金龍魚調和油。

　　6、放入黃魚煎至。煎至兩面金黃。把魚盛出備用。

　　7、蔥切段，姜切絲，蒜切片。

　　8、鍋中再加一些金龍魚調和油，爆香蔥姜蒜。

　　9、加入适量的番茄醬炒出香味。

　　10、加入黃魚和适量的清水，再加入老抽和生抽，白糖，料酒。加蓋大火燒至。

　　11、黃魚容易碎蘭所以不要輕易翻身，可以用大炒勺把湯汁澆在魚身上燒制。

　　12、大火燒至湯汁半幹，加适量的鹽調味。最後再用大火收汁即可。

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