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撈汁制作方法

更新时间：2026-06-01 22:09:08

　　1、木耳用水泡發好。

　　2、銀耳也泡發好撕成小塊。

　　3、魔芋用開水燙一下。

　　4、金針菇去根，撕開。

　　5、開水燙熟，過涼備用。

　　6、黃瓜插成絲。

　　7、香菜切段。

　　8、小米椒切段。

　　9、所有準備好的材料放盆中。

　　10、倒适量珍選撈汁。

　　11、拌勻，腌十分鐘入味。南方海鮮比較豐富，一般海鮮的“撈汁”比較多。特别是本汁本味的海鮮，大廚們調出各類味汁，能夠蘸食各類冰鎮菜，也能夠間接把味汁澆正在做好的冰鎮菜上。

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